Яичница с мясным фаршем

Для этого рецепта подойдут как обычные томаты, так и консервированные в собственном соку.

Нам потребуется:

• Фарш мясной – 200 г,
• Томаты – 150 г,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Яйца – 2-3 шт.,
• Базилик сушеный – 1 ч. ложка,
• Соль, перец – по вкусу,
• Растительное масло для жарки.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.

Добавьте к луку фарш и жарьте до готовности мяса, в конце добавьте сушеный базилик.

С помидоров снимите кожицу, мякоть нарежьте. Переложите помидоры вместе с соком в сковороду. Приправьте солью и перцем, тушите мясной соус, пока лишняя жидкость не выпарится.

Духовку разогрейте до температуры 180 градусов. Переложите содержимое сковороды в форму для запекания. Разбейте сверху яйца, посолите и поставьте в духовку.

Запекайте до готовности яиц, примерно 12-15 минут. Подавайте с хлебом и зеленью.

Предлагаем приготовить необычную яичницу в хлебе на завтрак по этому видеорецепту:

Другие рецепты для вкусного завтрака:
Миш-маш
Тартифлет
Сырные оладьи
Домашний шпротный паштет