Миш-маш

Это блюдо болгарской кухни представляет собой запеченный омлет со свежими овощами, зеленью и, конечно же, болгарской брынзой.

Нам потребуется:

• Яйца куриные – 3 шт.,
• Брынза – 100-150 г,
• Помидор – 2 шт.,
• Перец болгарский – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Зелень – 1 пучок
• Масло растительное для жарки,
• Свежемолотый черный перец.

Овощи и зелень помойте и мелко нарежьте.

Лук обжарьте на растительном масле.

Добавьте в сковороду к луку нарезанные помидоры и перец. Жарьте до мягкости перцев еще 2-3 минуты.

В сковороду раскрошите брынзу, вбейте яйца и добавьте зелень, посолите (учитывая соленость брынзы) и поперчите по вкусу.

Все перемешайте, перелейте в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

Запекайте до готовности, примерно 20-30 минут.

Как приготовить миш-маш по классическому рецепту болгарской кухни, смотрите в этом видео:

Другие рецепты болгарской кухни:

Болгарский суп «Лешта»
Болгарский суп «Таратор»