Салат из морского коктейля

Сегодня ломаем все стереотипы и сделаем салат с морепродуктами с заправкой из соевого соуса, в котором собственно морепродукты и тушились. А еще будем приучать наших гостей есть сырую цветную капусту.

Нам понадобится:

• Морской коктейль - 500 г,
• Мангольд или любая салатная зелень - 100 г,
• Соевый соус - 2 ст. ложки,
• Чеснок - 2-3 зубчика,
• Лук-шалот - 2 маленькие головки,
• Петрушка - маленький пучок,
• Цветная капуста - 2-3 соцветия,
• Растительное масло.

Морской коктейль оставляем на ночь размораживаться в дуршлаге в холодильнике.

Мелко нарезаем шалот. Нет шалота - обычный - репчатый.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем до появления запаха раздавленные зубчики чеснока.

Чеснок вытаскиваем. Обжариваем 3-4 минуты лук-шалот до прозрачности. Добавляем морепродукты, обжариваем 3 минуты, постоянно помешивая.

Добавляем соевый соус и тушим 3 минуты.

Последний штрих - нарубленная петрушка, которая завершит вкус.

Соцветия цветной капусты нарезаем тонкими ломтиками.

На тарелки выкладываем салатную зелень, несколько ломтиков цветной капусты.

Сверху выкладываем морепродукты и поливаем соусом, который образовался при жарке.

Совет от Сергея Милянчикова: ни в коем случае морепродукты нельзя размораживать в микроволновке и даже в горячей воде. Они станут резиновыми и потеряют вкус. Если у вас очень соленый соевый соус, то можно во время тушения добавить несколько столовых ложек белого сухого вина.

Читайте также:

Салат с блинами
Салат с говядиной
Салат из редиса и яиц
Яйца-пашот с салатом
Салат «Мимоза» с сёмгой
Салат из пекинской капусты