Бордосские красные вина со сложными многосоставными букетами, включающими шоколад, древесину, специи, черную смородину, табак, листву, мох и трюфели прекрасно сочетаются с блюдами из мяса и дичи, с фуа-гра, а также с не очень пряными сырами и, собственно, с трюфелями.
Красное бордо, содержащее в букете пряности, красные ягоды и травы, подают с мягкими сырами, мясными деликатесами, блюдами из дикой и домашней птицы, а также с мясом под сложным соусом.
Вина ненасыщенного красного цвета с нотами меда, абрикоса, цветов и пряностей составят прекрасную пару с выдержанными сырами и не очень сильно приправленным специями мясом.
Белые насыщенные бордосские вина с оттенками сушеных фруктов, гренков, ванили и пряностей лучше всего сочетаются с рыбными блюдами, приготовленными на гриле, с морепродуктами под легким соусом, с сырами типа бри или дор блю.
Богатое и пикантное белое бордо с тонами печеных яблок, миндаля, сливок и пряностей подают к балыку из лосося, к салатам из свежей зелени, к пернатой дичи, к рыбе и морепродуктам.
Вина, сделанные из молодого Совиньон-Блана, содержащие в букете цитрусовые, травяные, яблочные и грушевые нотки, превосходно сочетаются с козьими сырами, морепродуктами, легкими салатами, белым мясом и со свининой в сливочном соусе.

Как выбрать