Хлеб с печеным перцем

Пюре из печеного перца, добавленное в тесто, придает хлебу яркий цвет и необычный вкус.

Нам потребуется:

• Мука – 500 г,
• Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки,
• Перец болгарский – 2 шт. (300 г),
• Вода – 200 мл,
• Масло растительное – 1 ст. ложка,
• Соль – 1,5 ч. ложки,
• Сахар – 1 ст. ложка.

Перцы помойте, положите в форму и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут. Горячие перцы переложите в миску и накройте крышкой, оставьте на 10 минут. Затем снимите с перцев кожицу и удалите семена. Мякоть перцев измельчите блендером в пюре (должно получиться примерно 150 граммов пюре).

Муку просейте в большую миску, добавьте дрожжи, соль и сахар, хорошо перемешайте. В муку переложите пюре из перцев и влейте растительное масло.

Понемногу подливая теплую воду, замесите тесто. Также тесто можно замесить в хлебопечке. Дайте тесту подняться в течение часа.

Переложите тесто в форму для выпечки и накройте полотенцем. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Как только тесто увеличится в 2 раза, поставьте форму в духовку и выпекайте до готовности, примерно 25-30 минут.

Как приготовить вкусный и очень яркий австралийский овощной хлеб, смотрите в этом видео:

Другие рецепты выпечки:
Кекс из кабачков
Капустный пирог
Слоеные плюшки с ореховой начинкой
Крекеры из цельнозерновой муки с кунжутом