Тушеная телятина с клюквой от Насти Понедельник

Клюква еще с древних времен считалась очень целебной ягодой, а уж о пользе морсов и варенья из клюквы ходят настоящие легенды. Эти ягоды очень часто используют в кулинарии, всем известно, что одними из самых вкусных соусов к мясу являются именно клюквенный или брусничный.

Сегодня мы хотим вам предложить приготовить телятину с сушеной клюквой. Клюква этому блюду придаст тонкий ягодный аромат и напомнит о лете, которого всем так не хватает!

Нам понадобится:

• Телятина –1 кг,
• Сушеная клюква или брусника – 1 стакан,
• Морковь – 2 шт. ,
• Крупная луковица - 1 шт.,
• Оливковое масло – 3 ст. ложки,
• Соль,
• Перец.

Телятину порезать на небольшие кусочки и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Мелко нашинковать лук и потереть морковку. Добавить к телятине. Потушить минут 10. Если будет мало жидкости, можно добавить пол стакана воды.

Положить клюкву, перемешать и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне минут 25 до готовности мяса.

Разложить по кокотам и посыпать тертым сыром.

Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания. Подавать можно в порционных кокотах или на теплых тарелках.

Читайте также:

Зразы с луком и яйцом
Дамлама с бараниной
Свиные ребрышки с пряными травами
Телячья корейка на решетке
Рагу из говядины с овощами