Как отличить потребности от зависимостей
Среди пищевых продуктов не так уж много веществ, которые могут сформировать настоящую химическую зависимость. Алкоголь даже не рассматриваем. О нем очень убедительно вот тут. Если вы думаете, что у вас зависимость от шоколада, не обольщайтесь: попробуйте есть настоящий горький шоколад (без сахара) или варить себе какао (тоже без сахара) на воде — зависимость как рукой снимет.
То ли дело кофе! Многие готовы потреблять его гекалитрами — без молока и сахара. И, главное, он на своих давних поклонников не действует так бодряще, как на неофитов. Можно сказать, что кофе действительно вызывает зависимость…
Круглый год, каждый день, каждый час ваш мозг работает. Он может работать интенсивно (скажем, пока вы сводите дебет с кредитом), может — медленно и лениво (например, когда вы смотрите сериал), но работает он всегда. И производит основной продукт — умные мысли, и побочный — аденозин. Чем больше побочных продуктов в мозгу накапливается, тем медленнее он работает. Чтобы мозг в один прекрасный момент не отключился вообще, надо периодически спать. Во время сна мозг очищается, а утром может работать снова.
Как мы понимаем, что пора мозг очищать? Для этого есть специальные рецепторы, которые забиваются аденозином. Как заполнятся до определенного уровня, так мозг и отключается, а вы засыпаете. Пока вы спите, идет зачистка. Но если спать вам сейчас ну никак нельзя (дебет с кредитом, допустим, не сведен), то кофе вам в помощь. Кофеин по структуре очень похож на то, что должно привязываться к рецепторам в вашем мозгу. Попав в мозг, он начинает занимать рецепторы — аденозину места не остается. В результате ваш мозг думает, что никаких лишних веществ в нем нет, и продолжает работать. Но через некоторое время он поймет, что все происходящее слишком хорошо, чтобы быть правдой.
Тогда он начинает добавлять рецепторы... И они тут же занимаются непристроенным аденозином — мозг понимает, что пора на очистку, вы засыпаете. Во время сна все рецепторы вычищаются, в том числе и те, на которые «сел» кофеин. А на следующий день вы, чтобы взбодриться, опять пьете кофе. Только теперь рецепторов, которые надо «забить», уже больше — и прежней дозы горького напитка вам не хватает. Вы увеличиваете дозу — мозг добавляет «пункты приема» — вы опять увеличиваете дозу кофе. Так и формируется зависимость. Чем больше пьете кофе, тем больше требует организм. И полностью удовлетворить эту потребность невозможно.
Примерно такая же история с энергетиками (большая часть из которых изготовлена на основе кофеина). Правда в том, что у организма не может быть потребности в «заместителях». У него есть потребность во сне — вот ее и надо реализовывать.
Фото: istockphoto.com
Читайте также:
Тест: насколько правильно вы питаетесь
Трансплантация микробиоты: найдено лекарство от всех болезней?