Свекольный салат с маринованными грибами

Свекла - очень полезный овощ, который сочетается со многими овощами и фруктами. Однако, чем меньше компонентов в салате, тем лучше усваиваются нашим организмом все входящие в него ингредиенты.

Нам потребуется:

• Свекла (отварная или запеченная) – 0,5 шт.,
• Яблоко – 2 шт.,
• Грибы (маринованные) – 1 баночка,
• Лук зелёный – немного,
• Масло (оливковое, виноградных косточек или иное) – 2 ст. ложки,
• Уксус (яблочный, бальзамический или иной) – 1 ч. ложка,
• Сухая смесь пряных трав – 2 щепотки,
• Лайм (лимон) – 1 шт.,
• Специи.

Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину. Яблоко и свеклу нарезать мелким или средним кубиком. Зелёный лук измельчить.

Грибы, при необходимости разрезать на 2 – 4 части. Соединить все компоненты салата в салатнике, перемешать.

Для запарки соединить соль (лучше морскую) и перец (лучше крупного помола для яркости вкуса), размять их ступкой. Добавить уксус и перемешать. Затем добавить масло, сок лайма (лимона), сухую смесь пряных трав и хорошо все это взбить, чтобы получилась эмульсия. Полить салат.

Приятного аппетита!

Мечтаете похудеть? В этом вам поможет свекла, а вернее, необычный салат из свеклы и ананаса. Попробуем?

Рецепты других салатов:
Салат-соломка из цукини
Завтрак с яйцом и сладким перцем
Салат с инжиром и козьим сыром
Салат с куриной грудкой и сухариками
Классическая «Селедка под шубой»