Овощной салат «Весенний»

Весной организму требуется больше витаминов и микроэлементов. Как восполнить их недостаток? Этот витаминный весенний салат из моркови, кольраби и чернослива - прекрасное средство от авитаминоза.

Нам потребуется:

• Морковь крупная – 1 шт.,
• Кольраби – 1 шт.,
• Чернослив без косточек – 15 шт.,
• Лайм – 0,5 шт.,
• Масло горчичное – 2 ст. ложки,
• Укроп – 0,5 пучка,
• Соль,
• Перец.

Кольраби вымойте, очистите и измельчите на терке.

Морковь также измельчите на терке и соедините с кольраби.

Чернослив промойте, разрежьте его на 3-4 части. Сухой чернослив нужно предварительно ненадолго замочить в достаточном количестве воды. Укроп измельчите.

Соедините чернослив, укроп, морковь, кольраби, посолите, поперчите, перемешайте.

Для заправки сок половины лайма соедините с горчичным маслом и взбейте вилкой.

Выложите салат в салатник, полейте заправкой.

Простой рецепт весеннего витаминного салата в нашем видеоуроке:

Другие рецепты салатов:
Салат с кольраби «Нежность»
Салат с креветками и авокадо
Салат с морскими гребешками
Салат с печеной свеклой и брынзой