Летний салат с кускусом

Салат, который способен полноценно заменить обед или ужин, а также выступить и в качестве гарнира.

Нам потребуется:

• кускус — 1 стакан
• помидоры черри — 250 г
• лук красный сладкий — ½ шт.
• огурец — 1 шт.
• кукуруза консервированная — ½ банки
• зелень — 1 маленький пучок
• сыр брынза — 50 г
• масло оливковое — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Кускус пересыпьте в миску и залейте двумя стаканами кипятка. Накройте миску крышкой и оставьте на пять минут. За это время крупа распарится и будет готова. Варить кускус не нужно.

Нарежьте лук, огурцы, помидоры и зелень.

Кускус немного остудите, добавьте к нему нарезанные овощи, кукурузу и оливковое масло, приправьте солью и перцем. Все хорошо перемешайте.

Разложите салат по тарелкам, сверху присыпьте раскрошенной брынзой.

Салат готов. Приятного аппетита!

Вдохновляемся подробным рецептом приготовления салата с кускусом из турецкой кухни в этом видео:

Рецепты других салатов:
Табуле
Теплый салат с булгуром
Теплый салат с запеченным картофелем
Капустный салат с цитрусами