Гусь «Рождественский»

Мясо гуся очень вкусное. Для приготовления лучше покупать молодых гусей. Гусь с квашеной капустой, клюквой и яблоками – настоящее русское блюдо, которое украсит ваш новогодний стол и порадует гостей в Рождество.

Нам потребуется:

• Гусь – 2,5 кг,
• Капуста квашеная – 2 горсти,
• Клюква – 1 горсть,
• Яблоки – 2-3 шт.,
• Соль,
• Перец.

Гуся хорошо вымыть, обсушить. Отрезать гузку, в которой находится жировая смазка, которая может испортить ваше блюдо. Можно всю гузку не отрезать, срезать то место, где находится эта смазка.

Тушку гуся посолить, поперчить снаружи и внутри, и хорошо натереть специями тушку.

Яблоки очистить от семян, нарезать произвольно.

Добавить подготовленные яблоки к капусте и клюкве, перемешать.

Нафаршировать получившейся начинкой гуся, разрезы соединить зубочистками.

Поместить нафаршированную тушку гуся в рукав для запекания и убрать на ночь в холодильник.

Запечь гуся в духовке при температуре 180 градусов примерно часа полтора. Вскрыть пакет, полить гуся выделившимся жиром и дождаться, пока кожа зарумянится.

Оформить тарелку с гусем по своему вкусу.

Как приготовить вкусного рождественского гуся, фаршированного яблоками по-русски, вы узнаете из этого видео мастер-класса:

Другие праздничные рецепты:
Кролик в белом вине
Запеченная баранья нога
Новогодний салат с языком
Фаршированные грибы с креветками
Новогодний салат с красной рыбой