Зимний салат с репой

Репа – очень вкусный и полезный корнеплод. Репу можно запекать, тушить, варить, готовить на пару. После кулинарной обработки она становится мягкой и сладкой. Однако, полезнее всего сырая репа, так как в ней содержится много витамина С, который разрушается под воздействием высоких температур. Репа идеально подходит для зимних витаминных салатов. Чтобы убрать горечь, залейте корнеплод кипятком и оставьте на 2-3 минуты.

Нам потребуется:

• Репа – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Перец сладкий – 1 шт.,
• Яблоко – 1 шт.,
• Клюква – 2 ст.ложки,
• Зелень – 1 маленький пучок,
• Ароматное растительное масло для заправки,
• Соль, перец по вкусу.

Ягоды клюквы промойте и разморозьте (если они заморожены). Репу помойте, положите в глубокую миску и залейте кипятком на 2-3 минуты, затем очистите. Очищенную морковь, яблоко и репу измельчите на терке для корейской моркови (можно также использовать обычную крупную терку).

Перец нарежьте тонко ножом, зелень мелко нарубите.

В салатнике соедините овощи, добавьте зелень и ягоды клюквы. Посолите и поперчите по вкусу, сбрызните ароматным растительным или оливковым маслом.

Яркий витаминный салат с репой - настоящая находка в сезон авитаминоза. Приготовить такой салат можно по этому видеорецепту:

Другие рецепты вкусных салатов:

Табуле
Салат Коул Слоу
Зеленый салат с беконом
Салат с кольраби «Нежность»