Рулька в пряных травах

Запеченная свиная рулька - традиционное немецкое блюдо. На гарнир к мясу можно подать тушеную капусту - кислую или свежую. Хотите попробовать? Нет ничего проще! Passion.ru предлагает вам рецепт рульки в пряных травах - немного времени и сытный обед готов!

Нам потребуется:
Рулька свиная - 1,3 кг,
Смесь трав - 2 ст. ложки,
Смесь сухих перцев - 1 ст. ложка,
Чеснок - по вкусу,
Соль,
Перец.

Сделать в мясе неглубокие проколы ножом (по всему куску), натереть солью. Чеснок измельчить.

Втереть в мясо и шкурку смесь трав и измельченный чеснок.

Выложить рульку на лист пергамента, обсыпать со всех сторон смесью сухих перцев.

Завернуть пергамент конвертом. Выдержать в холодном месте от 1 часа и более. Запечь в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов в течение 50-70 минут. Выключить и оставить мясо до полного остывания.

Нарезать на порционные куски и подать на блюде, украшенном листьями салата.

Читайте также:

Шницель из индейки
Мясо по-французски
Медальоны из телятины
Курица под острым соусом
Стейки, жаркое, филе: готовим блюда из мяса