Круассан с форелью

Вам понадобится:

• Форель — 40 г
• Салат айсберг — 20 г
• Огурец — 20 г
• Салат корн — 5 г
• Сырный крем — 30 г

Ингредиенты для сырного крема:

• Сливочный сыр — 100 г
• Соус ворчестер — 5 г
• Горчица дижонская — 5 г
• Масло оливковое — 10 г
• Фреш лимона — 15 г

Способ приготовления:

Круассан можно купить у проверенных производителей. Форель необходимо засолить. Для этого рыбу нужно очистить, оставив ее на коже. Посолить, посыпать сахаром и укропом и оставить солиться в течение четырех часов. Для приготовления сырного крема необходимо взбить венчиком все ингредиенты до однородной консистенции. Готовую форель нарезать тонкими слайсами, произвольно нарезать салат и огурец. Разрезать круассан до середины и заполнить его нарезанными ингредиентами и сырным кремом.

Фото: архив ресторана