Пирог с творогом и тыквой

Пирог с творогом и тыквой получается очень нежным и вкусным. Он - прекрасное дополнение к чашечке зеленого или черного чая.

Вы можете захватить кусочек такого пирога для перекуса на работу или положить ребенку в школу.

Нам потребуется:

• Мука - 300 г,
• Масло сливочное – 150 г,
• Яйцо - 1 шт.,
• Вода – немного по необходимости,
• Сметана – 300-400 г,
• Творог - 300 г,
• Тыква – 600-700 г,
• Изюм – 1-2 горсти,
• Сахар – 1-2 ст. ложки,
• Сахарная пудра – по потребности,
• Масло рисовое – немного,
• Соль – 1 щепотка.

Охлажденное масло разрезать на небольшие кубики и соединить с мукой в миске, добавить туда 2 ст. ложки сметаны, яйцо, соль и хорошо всё перетереть. Добавить понемногу 1-2 ст. ложки холодной воды, так, чтобы получилось упругое тесто. Закрыть его салфеткой или пищевой плёнкой, убрать в холодильник примерно на один час.

Очистить и разрезать на кубики тыкву, выложить на противень, полить небольшим количеством масла, запекать до мягкого состояния при температуре 180 градусов минут 15-20.

Сметану, творог, сахар взбить венчиком или с помощью миксера, добавить готовую остывшую тыкву и чистый изюм, перемешать.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм, выложить в форму с бортиками, лучше разъёмную. Затем с помощью кулинарной лопатки выложить на тесто готовую начинку. Поставить в духовку при температуре 180 градусов минут на 25 – 35.

Если разъёмной формы нет, то готовый, почти остывший пирог очень быстро перевернуть на разделочную доску, затем на тарелку.

Посыпать пирог сахарной пудрой.

Другие рецепты с творогом и тыквой:
Сырники с абрикосами
Кекс творожный с лимоном
Как приготовить творог дома
Домашний хлеб «Творожный»