Салат из кольраби с редисом

Капуста кольраби - нежная и сочная, а диетические блюда с ней очень вкусные и помогают сбросить лишние килограммы. Если вы сейчас на диете, попробуйте приготовить этот необычный салат и включить его в свой рацион.

Нам понадобится:

• Кольраби - 1 шт.,
• Редиска - 1 пучок,
• Сливочное мягкое масло - 30 г,
• Мангольд - 1 небольшой пучок,
• Яйцо куриное сваренное вкрутую - 1 шт.
• Йогурт классический натуральный - 100-150 г,
• Горчица готовая - 1 ч. ложка,
• Мед жидкий - 1 ч. ложка,
• Соль.

Кольраби очищаем от кожуры, удобнее всего это сделать овощечисткой.

Нарезаем кольраби тонкими ломтиками, слегка солим.

Тушим 10-15 минут на очень маленьком огне на сливочном масле, надо поймать момент, когда капуста, а кольраби, это вид капусты, станет немного мягкой, но еще не станет на вкус тушеной.

Редиску нарезаем тонкими ломтиками, солим, и даем полежать, именно благодаря соли она теряет свою остроту и горечь.

В миске смешиваем йогурт, горчицу и мед, пробуем солим и перчим по своему вкусу.

Собираем салат. Выкладываем слой кольраби.

Сверху горсть мангольда,

нарезанное тонкими кружками яйцо и кружки редиски.

Поливаем все заправкой.

Совет от Сергея Милянчикова. В этом рецепте кольраби обязательно надо обжаривать на сливочном масле, оно работает как катализатор вкуса.

Чтобы нарезать тонко яйцо, смачивайте нож водой.

В этом видео - рецепт приготовления салата из отварной говядины, кольраби, лука и яичных блинчиков с майонезом. Попробуйте еще один вариант салата с кольраби.

Читайте также:

Салат с говядиной
Салат с красной рыбой
Салат из морского коктейля
Салат из пекинской капусты
Салат с шампиньонами и беконом