Парфе с ликером шартрез, кремом с пралине и грецким орехом

Парфе́ (от фр. parfait — «безукоризненный», «прекрасный») — холодный десерт, известный с 1894 года. Готовится из сливок, взбитых с сахаром и ванилью, а затем замороженных в металлической форме. Иногда в парфе добавляют взбитые яйца. Попробуйте приготовить себе или гостям и поймете, почему этот десерт называется безукоризненным. Рецепт от ресторана Sixty от шеф-повара Режиса Тригеля — короля десертов.