Готовим фигуру к новогоднему платью: 3 диетических рецепта

На улице холодно, а от этого хочется есть еще больше. Но в шкафу висит оно — новогоднее платье. И дело буквально в сантиметрах. Попробуйте приготовить что-то из рецептов от дружественного нам шеф-повара. Ешьте раз в день одно из блюд, и вы не заметите, как лишние сантиметры уйдут. Азиатский супВам понадобится: (на 1 порцию) Говяжья вырезка — 70 г Перец болгарский — 25 г Лапша удон — 25 г Маринованный имбирь — 15 г Говяжий бульон — 200 г Соевый соус — 20 г Зеленый лук — 5 г Приготовление: Для приготовления супа нарезаем говяжью вырезку тонкими брусочками и обжариваем в сотейнике до готовности, добавляем говяжий бульон, лапшу и варим, пока лапша не приготовится. Затем болгарский перец и зеленый лук нарезаем тонкой соломкой, кладем в суп и варим еще пять минут. В готовое блюдо добавляем соевый соус и измельченный маринованный имбирь. Утиная ножка конфиВам понадобится: (На 1 порцию) Утиная ножка — 1 шт. (260 г) Для маринада: Чеснок — 2 г Соевый соус — 20 г Специи в ассортименте — 1 г Соль — 5 г Сахар — 5 г Батат — 150 г Брусника — 40 г Сахар — 20 г Приготовление: Утиную ножку замариновать в специях и положить в вакуумный пакет, добавить чеснок, соевый соус и варить в течение шести часов. Охладить. Затем достать из пакета и запекать в жарочном шкафу при температуре 87 градусов до золотистой корочки. Батат почистить, отварить и сделать из него пюре. Для соуса проварить бруснику с сахаром. Пикантная свеклаВам понадобится: (На 1 порцию) Свекла — 120 г Апельсин — 70 г Салат руккола — 30 г Свежая мята — 5 г Грецкий орех — 12 г Варенье из томатов — 20 г Масло кунжутное — 20 г Соевый соус — 20 г Сахар — 10 г Варенье из томатов (на 1 кг): Томаты свежие без кожуры — 1000 г Сахар тростниковый — 100 г Бадьян — 2 г Перец черный горошком — 2 г Соль — 3 г Кардамон — 3 г Приготовление: Свеклу очистить, нарезать аккуратными кружочками. В один вакуумный пакет положить подготовленные кружочки, в другой — всю обрезь от свеклы, добавить соль, сахар, соевый соус и варить в течение двух часов. Охладить. Из готовой массы с обрезками сделать пюре. Апельсины очистить от кожуры и вырезать дольки. Для варенья все ингредиенты проварить в течение 20-25 минут. Салат выложить слоями, чередуя пюре, свеклу, апельсин, варенье, мяту и рукколу.Фото: shutterstock.com, архив ресторана