Продукты: 4 порции куриный бульон 750 мл, рис 35 г, желтки плюс яйцо 2+1, сок половинки лимона, специи. Инструкции: Доводят бульон до кипения Продукты: 4 порции куриный бульон 750 мл, рис 35 г, желтки плюс яйцо 2+1, сок половинки лимона, специи. Инструкции: Доводят бульон до кипения, кладут рис и хорошо перемешивают. Добавляют специи и варят 12-15 минут, снимают с огня. В миске тщательно смешивают желтки, яйцо и лимонный сок. В яично-лимонную смесь выливают небольшими порциями 1 ст. л. бульона, постоянно взбивая. Выливают еще 6 ст. л. бульона, постоянно перемешивая. Если добавлять слишком быстро, смесь свернется. Выливают смесь в бульон и слабо нагревают, все время перемешивая, чтобы сварить яйца и загустить перед подачей на стол.
