Донские вареные раки от Насти Понедельник

Раки любимы практически всеми, и, безусловно, у каждого есть свои секреты приготовления этих замечательных членистоногих. Дон славится своими раками на всю Россию. Сегодня мы хотим вам предложить самый простой и очень вкусный рецепт, привезенный с берегов Дона. Раки любимы практически всеми, и, безусловно, у каждого есть свои секреты приготовления этих замечательных членистоногих. Дон славится своими раками на всю Россию. Сегодня мы хотим вам предложить самый простой и очень вкусный рецепт, привезенный с берегов Дона. Нам потребуется: На 1 л воды - 1 столовая ложка крупной соли, Крупная луковица - 1 шт., Крупная морковь - 1 шт., Большой пучок укропа со старыми соцветиями (главное, чтобы были семена, они придают тот самый незабываемый вкус), Живые раки - 2-3 кг.Варить можно в крупной кастрюле или ведре. Поставить ведро на плиту и положить в воду укроп, соль, морковь и лук. Довести до кипения рассол.В кипящую воду головой вниз бросать по одному раку, пока не заполнится ведро.Варить ровно 35 минут на среднем огне. Рассол должен кипеть. Затем выключить огонь и дать постоять ракам в рассоле минимум полчаса. Подавать с любым напитком на ваш вкус.