Салат с кенийской фасолью

Кенийская фасоль – самая популярная в наше время разновидность стручковой фасоли. Стручки у нее темно-зеленые и очень тонкие, сладковатые, с ореховым привкусом. Кенийская фасоль готовится очень быстро и хороша в салатах. Пополните свою копилку рецептов новым салатом - простым, полезным и очень вкусным! Кенийская фасоль – самая популярная в наше время разновидность стручковой фасоли. Стручки у нее темно-зеленые и очень тонкие, сладковатые, с ореховым привкусом. Кенийская фасоль готовится очень быстро и хороша в салатах. Пополните свою копилку рецептов новым салатом - простым, полезным и очень вкусным! Для салата: Тунец - 1 банка, Огурец свежий - 1 шт., Помидор - 3 шт., Яйцо - 2 шт., Руккола - немного, Кенийская фасоль - 100 г, Маслины - по 3-5 шт. на порцию. Для соуса: Горчица - 1 ст. ложка, Мед - 1 ст. ложка, Бальзамический уксус - 2 ст. ложки, Масло - 3 ст. ложки.Фасоль отварить в подсоленной воде минут 10-15. Опустить в холодную воду и промыть, удалив все лишнее. При желании разрезать пополам.Яйца отварить вкрутую, остудить и разрезать на 6 частей. Помидоры разрезать на 4-6 долек. Огурец нарезать тонкими ломтиками. На порционные тарелки выложить рукколу, дольки помидора и яиц, ломтики огурца и кусочки тунца без костей.Для соуса соединить горчицу, мед, масло, уксус, все взбить венчиком. Смесь должна быть достаточно густой.Добавить на тарелку фасоль, маслины, полить соусом и подать.