Камбала под томатной шубой

Нежное и вкусное мясо камбалы хорошо сочетается с сочными томатами. На гарнир можно подать отварной рис или овощи.

Нам потребуется:

• Камбала – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Укроп – 1 маленький пучок
• Сухари панировочные – 2-3 ч.ложки
• Оливковое масло – 2-3 ч.ложки
• Соль, перец по вкусу

Рыбу промойте, удалите голову и внутренности, острым ножом срежьте темную кожу с чешуей. Выложите рыбу в форму для запекания, посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком.

Укроп нарубите, помидоры нарежьте мелкими кубиками. Переложите все в миску, добавьте панировочные сухари, немного соли и оливковое масло, хорошо перемешайте.

Выложите смесь на рыбу ровным слоем.

Запекайте рыбу при температуре 180 градусов 20 минут, подавайте горячей.

В качестве альтернативы можно приготовить рыбу под белым маринадом по этому видеорецепту:

Другие рецепты для праздничного стола:
Мясной пирог
Легкий салат с авокадо
Пирог «Новогодняя овечка»
Закуска с красной икрой