Суп-пюре из кукурузы

Готовить суп-пюре из кукурузы не сложно, есть же одно удовольствие. Он лёгкий, нежный и очень вкусный.

Нам потребуется:

• Кукуруза замороженная – 200 г,
• Картофель – 2 шт.,
• Лук-порей – 1 стебель,
• Стебли сельдерея с зеленью – 2 шт.,
• Сливки – 100 мл,
• Масло топлёное – 1 ст. ложка,
• Зелень укропа и петрушки – 1 пучок,
• Куриный бульон (вода) – 1 литр,
• Соль,
• Перец.

Лук-порей разрежьте пополам, затем измельчите произвольно. Стебли сельдерея нарежьте на кусочки.

Картофель очистите от шкурки, нарежьте тонкими брусочками.

Растопите в кастрюле топлёное масло. Выложите в неё подготовленные лук-порей и стебли сельдерея. Обжарьте лук и сельдерей на среднем огне до мягкого состояния, примерно минуты 4.

Добавьте в кастрюлю картофель и замороженную кукурузу. Перемешайте и прогрейте на сильном огне минут 5.

Залейте всё горячим куриным бульоном, доведите до кипения, добавьте измельчённую зелень укропа и петрушки, готовьте суп на среднем огне минут 5 - 8.

Доведите с помощью блендера суп до состояния пюре, добавьте сливки, перемешайте и немного прогрейте суп на тихом огне.

Другие рецепты супов-пюре:
Куриный суп-пюре
Суп-пюре из шпината
Картофельный суп-пюре
Суп-пюре из брокколи с креветками