Суп из брокколи

Преимущества летних супов в том, что они очень легкие, низкокалорийные и полезные. Это блюдо можно назвать рекордсменом по числу витаминов, ведь здесь есть брокколи - разновидность цветной капусты, лук-порей, молодой картофель, зелень и молодой чеснок. Преимущества летних супов в том, что они очень легкие, низкокалорийные и полезные. Это блюдо можно назвать рекордсменом по числу витаминов, ведь здесь есть брокколи - разновидность цветной капусты, лук-порей, молодой картофель, зелень и молодой чеснок. Супов из брокколи можно приготовить огромное количество, но сегодня мы возьмем за основу один из самых простых и легких в приготовлении рецепт. Нам потребуется: Брокколи – 300 г, Лук-порей – 1 небольшой стебель, Морковь – 0,5 шт., Картофель – 1 шт., Чеснок – 1-2 зубчика, Зелень укропа и петрушки – 1 пучок, Топлёное масло – 1 ст. ложка, Соль, Перец. Лук-порей нарезать тонкими кольцами, затем выложить на разогретую сковороду, слегка обжарить на топлёном масле.Морковь и картофель очистить и нарезать тонкими брусками. Чеснок измельчить.Выложить на сковороду чеснок, лук, морковь и немного обжарить на тихом огне.Брокколи промыть и разобрать на соцветия.Положить в кастрюлю картофель и залить 1 литром кипятка. Довести суп до кипения и варить минут 10-15.Зелень петрушки и укропа измельчить и добавить в суп вместе с соцветиями брокколи.Довести суп до кипения, добавить соль и перец по вкусу, уменьшить огонь и довести суп до готовности. На это уйдет примерно минут 10-15.Супы-пюре из овощей очень вкусны и полезны. Приготовим легкий суп-пюре из брокколи. Он понравится как взрослым, так и детям!Другие рецепты летних супов: Суп из сельдерея Быстрый суп гороховый Холодный суп из клубники Суп-пюре из шампиньонов Суп из чечевицы с летними овощами