Жареная говядина в куркуме

Интересно, что продукты, приготовленные в куркуме, имеют больший срок хранения. А из-за красивого, ярко-желтого цвета блюдо приобретает привлекательный вид и аромат. Эта специя прекрасно сочетается с любым мясом, особенно говядиной, бараниной, курицей. Интересно, что продукты, приготовленные в куркуме, имеют больший срок хранения. А из-за красивого, ярко-желтого цвета блюдо приобретает привлекательный вид и аромат. Эта специя прекрасно сочетается с любым мясом, особенно говядиной, бараниной, курицей. Нам понадобится (45 минут) На 2 порции: Говядина -500 г, Молоко - 1 стакан, Куркума - 1 ч ложка, Кайенский перец – по вкусу, Соль, растительное и сливочное масло. Для гарнира: Чечевица - 1 стакан, Говяжий бульон - 250 мл, Вино сухое -100 мл, Лук - 1 головка. Говядину нарезать тонкими пластами и на 30 минут замочить в молоке.Лук мелко порезать и обжарить слегка в кастрюле, где будет готовиться чечевица на сливочном масле.Добавить чечевицу к луку и слегка обжарить, постоянно помешивая. Если надо - добавить еще немного масла. Влить в чечевицу вино и готовить до выпаривания. Добавить говяжий бульон так, чтобы он закрывал чечевицу примерно на 2 см, и отварить до готовности. Главное - не переварить, чтобы вместо рассыпчатой, она не превратилась в кашу.Мясо с одной стороны посолить, посыпать куркумой и кайенским перцем. Обжарить 2-3 минуты на смеси растительного и сливочного масла.Перевернуть мясо в куркуме и жарить еще минуты 2. Если любите говядину сильной прожарки - обжарьте еще по 2 минутки с каждой стороны.Заверните мясо в фольгу и дайте "отдохнуть" 10 минут в теплом месте. Осталось только выложить мясо на тарелку, добавить чечевицу и немного овощей и травы.Приятного аппетита! Другие рецепты блюд из говядины: Бифштекс из говядины с пряными травами Гуляш из говядины с грибами «Пикантный» Бефстроганов из говядины в сметанном соусе Бефстроганов с грибами и картофельными рости Тушеная телятина с клюквой от Насти Понедельник