Рецепты для вечеринки на Хэллоуин

Каждый раз перед Хэллоуином в нашей стране возникают споры: а надо ли устраивать вечеринки и готовить что-то, символизирующее Самхэйн. И вообще, стоит ли упоминать об этом дне, ведь он принадлежит к чужеродной традиции. Конечно, выбор за вами. Но в современном мире суеты, вечного движения и постоянной занятости так хочется отвлечься от всего и позволить себе праздник. И пусть даже он не наш, не исконно русский. Какая разница, если можно просто повеселиться и есть повод приготовить что-то новое и оригинальное?

Список «самых страшных рецептов» Passion.ru уже предлагал в статье «Рецепты на Хэллоуин: очень страшное меню». На этот раз мы решили поделиться с вами идеями быстрых блюд, которые не будут вызывать у вас ужаса, поэтому их можно готовить даже с детьми. Воспользуйтесь нашими подборками, составьте меню и удивите своих гостей и домочадцев. Вечеринка на Хэллоуин позволит вам забыть о серых осенних буднях и проявить своё творчество.

Мы подготовили быстрые и простые идеи для тех, у кого гости уже на пороге, и для тех, у кого есть возможность повозиться с блюдами для вечеринки чуточку дольше.

Закуска «Пауки»

Вам понадобится:

• Вареные яйца – 5 шт.,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Перец молотый,
• Маслины без косточки.

Как готовить:

Яйца аккуратно почистите, не повреждая белка, разрежьте на 2 половинки вдоль. Выньте желток, смешайте его с перцем и майонезом. Нафаршируйте желтковой смесью половинки белка. Поставьте яйца на блюдо. Разрежьте 5 маслин пополам, каждую половинку положите в центр фаршированного яйца. Затем порежьте каждую маслину вдоль на 8 частей и выложите из них лапки паука.

Десерт «Призраки убитых фруктов»

Вам понадобится:

• Бананы,
• Мандарины,
• Сельдерей – 1 стебель,
• Шоколадные кружочки или конфетки «M&M's».

Как готовить:

Очистите бананы и мандарины. Положите мандарины на половину сервировочного блюда. В сердцевину вставьте по маленькому кусочку сельдерея. Бананы разрежьте на 2 половинки, поставьте их срезом на поднос. Верхушку банана украсьте шоколадными кружочками, чтобы получились глазки и ротик.

Жуткая закуска

Вам понадобится:

• Хлебцы,
• Круглые соленые крекеры,
• Сервелат,
• Вареная колбаса,
• Сыр Мраморный,
• Сыр Моцарелла кусковой,
• Сыр желтого цвета, можно Российский,
• Салат Ромэн или обычные листья салата.

Как готовить:

Разложите хлебцы и крекеры на блюде. Выложите на них немного салатных листьев. Затем на хлебцы положите по 2 полукольца сервелата, на крекеры – по кружочку вареной колбасы. Из разного сыра вырежьте различные фигурки: в виде черепа, приведения, летучей мыши – и положите на колбасу или на сыр другого цвета.

Овощная нарезка «Скелет старого хиппи»

Вам понадобится:

• Сладкий красный перец,
• Огурец длинноплодный,
• Шампиньоны,
• Морковь маленькая,
• Стебель сельдерея,
• Брокколи – 2 соцветия,
• Маслины – 2 шт.,
• Листья салата Ромэн.

Для соуса:

• Майонез – 100 мл,
• Сметана – 100 мл,
• Чеснок тертый – 6 зубчиков,
• Молотый перец.

Как готовить:

Смешайте все ингредиенты для соуса в стеклянной миске. Поставьте миску на поднос или на чистую, застеленную бумагой для выпечки разделочную доску. В салатник с соусом вставьте листья салата, в центр салатника положите 2 колечка маслин, это будут «глазки». От середины салатника вниз выложите кольца огурца, влево и вправо от них – нарезанный полосками красный перец. «Плечи» делаем из палочек сельдерея, а «руки» – из маленьких морковок. «Тазобедренный сустав» сделайте из нарезанных слайсами шампиньонов. Далее собираем «ноги»: 2 палочки сельдерея, затем соцветие цветной капусты или 1 слайс шампиньона, затем маленькая морковь, рядом 1 полоска перца. Завершить можно маслиной (можно заменить ее ягодой кизила) и соцветием брокколи. Веселый скелетик готов!

Очень страшные рецепты (продолжение)

Паутина в супе

Вам понадобится:

• Масло оливковое – 1 ст. ложка,
• Нарезанная луковица – 2 шт.,
• Измельченный чеснок – 3 зубчика,
• Очищенный и нарезанный картофель – 3 шт.,
• Очищенная и нарезанная кубиками тыква – 1 кг,
• Сушеные хлопья чили – 1 ч. ложка,
• Молотый кориандр – 2 ч. ложки,
• Куриный готовый подсоленный бульон – 1 л,
• Жирные сливки – 1/2 стакана.

Как готовить:

Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Пассеруйте лук и чеснок, помешивая, в течение 3 минут. Налейте в кастрюлю бульон, добавьте картофель и тыкву. Варите суп на медленном огне минут 30. Затем за 5 минут до готовности добавьте чили и кориандр. Немного остудите суп. Взбейте овощи в супе блендером до состояния пюре. Добавьте сливки, проварите 5 минут. Налейте суп в тарелки и в каждой нарисуйте сливками паутинку. Сливки для украшения предварительно можно налить в кондитерский шприц.

Черные-черные спагетти с кровью

Нам понадобится:

• Черные спагетти – 250 г,
• Кольца кальмаров – 200 г,
• Сливочное и оливковое масло – по 1 ст. ложке,
• Томатный соус или кетчуп – 2 ст. ложки,
• Соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Отварите спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте. Кольца кальмара разморозьте. Налейте в сковороду оливковое масло и добавьте сливочное. Когда масло хорошо разогреется, положите кальмаров и жарьте, помешивая, минут 5. Затем добавьте кетчуп или томатный соус и готовьте еще 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте спагетти с кусочками кальмаров в томатном соусе.

Зомби-перцы

Нам понадобится:

• Желтый и зеленый сладкий перец – по 2 шт.,
• Красный сладкий перец – 1 шт.,
• Масло растительное без запаха – 70 мл,
• Кабачок – 1 маленький,
• Луковица – 1 средняя,
• Помидоры – 5 средних,
• Соль, перец,
• Приправа для овощей (по желанию),
• Сыр твердый тертый – 100 г,
• Сухие спагетти – 300 г.

Как готовить:

Помойте и обсушите перец. Срежьте крышечку, оставьте её она нам пригодится. Выньте всю мякоть, семечки и прожилки из перца. Вырежьте из перца рожицу. Вверху вырежьте «глаза», посередине – треугольный «нос» и зубчиками вырежьте страшный «рот». Отварите до готовности спагетти. Пока спагетти варятся, приготовьте овощной соус. Разогрейте масло, на нем обжарьте лук, затем добавьте нарезанные кубиками кабачки, красный нашинкованный перец, обжарьте все овощи минуты 4. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры. Готовьте овощи под крышкой минут 10, изредка помешивая. Во время процесса приготовления добавьте по вкусу соль, перец и приправы для овощей. Когда овощное рагу будет готово, добавьте спагетти и хорошо перемешайте. Теперь добавьте сыр и еще раз помешайте. Заполните смесью перцы.

Бутерброды «Старое кладбище»

Нам понадобится:

• Ржаной хлеб – 24 кусочка,
• Мягкий сливочный сыр – 250 г,
• Нарезанный зеленый лук – 1 средний пучок,
• Нарезанные тонкими кольцами огурцы – 2-3 шт.,
• Кресс-салат для украшения.

Как готовить:

Отложите четвертую часть сливочного сыра для украшения, затем смешайте оставшийся сливочный сыр с луком. Приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем и намажьте на 1 сторону хлеба. На намазанную сторону хлеба разложите ломтики огурцов, накройте вторым ломтиком, намазанной стороной внутрь. Положите оставшийся мягкий сыр в кондитерский мешок. Сделайте сыром белый краешек и напишите в центре «R.I.P» (Rest In Peace, что переводится как «покойся с миром», – традиционная надпись на надгробиях в англоязычных странах). Разложите на блюде кресс-салат, а сверху – бутерброды в виде надгробной плиты.

Закуска «Глаза зомби»

Если ваше меню получилось недостаточно страшным, приготовьте еще одну закуску под названием «Глаза зомби». Инструкцию ищите в видео-уроке: