Еще одним очень важным приемом пищи в жизни каждого турка является завтрак. И если в будние дни не у каждого есть возможность хорошо и вдумчиво позавтракать, то в выходной день это особенный ритуал. В Турции завтраки можно заказать с раннего утра до двух часов дня. Таким образом, можно вдоволь отоспаться и потом неспешно и охотно поесть. Турецкий завтрак включает в себя горячее блюдо из яиц, нашу привычную яичницу здесь называют менемен и готовят с добавлением тонко нарезанных кусочков бастурмы или суджука. Также обязательно в турецком завтраке будет свежая выпечка — от знаменитых бубликов с кунжутом, «симитов», до сдобных булочек и тонких лепешек с начинкой. На столе обязательно будут фрукты, несколько видов сыра, оливки, мед, масло, джем, огурцы, помидоры и натуральный йогурт. И, конечно же, запивают это все большим количеством турецкого чая.
Говоря о напитках в Турции, нельзя пройти мимо шербета — еще со времен Османов это был очень популярный напиток. Его подавали к каждой трапезе, турки пили шербет перед едой и во время еды. На сегодняшний день напиток по-прежнему популярен в Турции, потому что является спасением в таком жарком климате — он прекрасно освежает. Будете в Стамбуле, не забудьте попробовать.
Afiyet oisun!
Фото: shutterstock.com