Капучино из малины с соевым мороженым и безе

Рецепт невероятно прост! Приобретите готовое замороженное пюре из малины, куриные яйца и соевое мороженое (вкус по вашему желанию). Отделите белок от желтка и до густоты взбейте миксером, добавьте 1 г сахара. Подготовленную массу выложите в форме круга на смазанный маслом противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов до карамельной корочки. Пюре (30 г) разморозьте и выложите на дно креманки/бокала, сверху — шарик мороженого. Накройте безе. Украсьте веточкой мяты.

Из напитков рекомендуем клубнично-малиновый взвар (запариваем ягоды на 20 минут кипятком) или стакан зеленого сока, в состав которого могут входить абсолютно разнообразные зеленые овощи в тандеме с фруктами. Прекрасной альтернативой может послужить освежающий огуречный лимонад.

В следующий раз повара поделятся необычными рецептами овощного салата с морепродуктами, а также расскажут, каким образом можно приготовить итальянскую пасту, не использовав мучные изделия. В качестве десерта — старорусский рецепт из тыквы, но с современной подачей.

Фото: shutterstock.com, архив шеф-поваров