Ресторан «Ача-Чача», шеф-повар Эка Джикия специально для наших читателниц: "Федя, дичь!" Довите рецепт. Вам понадобится: Дикая перепелка – 2 шт Масло растительное – 100 г Соль – 2 г Красный перец Чили – 2 г Соус – 30 мл Зелень (кинза/петрушка) – 10 г Приготовление: Перепелки очистить, помыть и подготовить для приготовления. Посыпать их солью и красным перцем Чили. На гриль-сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Обжарить перепелки с двух сторон. При подаче выложить перепелки на тарелку, украсить зеленью и добавить соус на выбор. Фото: архив ресторана
