Рецепты царской России. Манные блины

• Вскипятить 600 грамм молока.
• Всыпать 70 грамм манной крупы, 20 грамм сливочного масла.
• Сварить кашу и остудить ее.
• Всыпать в кашу 150 грамм муки, влить 400 грамм молока и 50 грамм питьевой воды.
• Вбить 1-2 куриных желтка, посолить.
• Размешать до получения однородной массы.
• Жарить на сковороде как классические блины.
• К блинам подать сахар.

Историческая справка:

Название блюда уходит корнями к древнеславянскому слову «млин», которое обозначало одновременно и мельницу, и изделие, для изготовления которого использовалось молотое зерно. Одни ученые утверждают, что родина блинов — Китай, другие говорят о Египте.