Пхали из шпината

Вам понадобится:

(на 20 шариков)

• шпинат — 1 кг
• лук репчатый — маленькая головка
• сельдерей — веточка
• кинза свежая — веточка
• укроп — веточка
• чеснок — 1 зубчик
• лук зеленый — 2-3 пера
• грецкие орехи очищенные — 250-300 г
• гранатовые зерна — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

Ошпарить листья шпината в горячей воде, отбросить на дуршлаг, дождаться, когда вода стечет, и просушить кулинарными салфетками.

Измельчить в блендере отдельно орехи, отдельно все остальное. Соединить вместе и сформировать руками шарики, уложить на тарелку. Сверху присыпать гранатовыми зернами.