Шоколадный пирог с кардамоном от Муми-мамы

Вам понадобится:

• шоколад — 150 гр
• мука — 100 г
• сливочное масло — 150 г
• сахар — 150 г
• яйца — 3 шт.
• кардамон молотый — 1 ч.л.
• гвоздика, корица, мускатный орех — по желанию

Приготовление:

Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить три желтка, продолжить взбивать, пока не растворится сахар.

В микроволновой печи или на водяной бане растопить шоколад. Взбивая смесь масла, сахара и желтков, тонкой струйкой влить шоколад. Перемешать до однородности. Муку смешать с кардамоном и другими специями, добавить ее к масляно-шоколадной смеси и еще раз перемешать.

Белки взбить в белую воздушную массу. Аккуратно ввести в тесто. Форму смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой, шоколадной крошкой или покрыть глазурью.