Омлет с крапивой

Первая весенняя зелень даёт нашему организму необходимые витамины и микроэлементы. Молодая крапива и листья одуванчика очень полезны. Попробуйте приготовить омлет по этому рецепту, и вас приятно удивит то, что это не только полезно, но и очень вкусно!

Нам потребуется на 2 порции:

• Яйцо куриное – 2 шт.,
• Молоко – 50 мл,
• Крапива - 30 г,
• Листья одуванчика - 10 г,
• Зелень укропа и петрушки – немного,
• Соль по вкусу,
• Масло топлёное - немного.

Листья одуванчика залить холодной водой минут на 30, чтобы ушла горечь, затем вынуть и обсушить. Крапиву опустить в кипяток на 1-2 минуты, вынуть, обсушить.

Листья крапивы и одуванчика измельчить вместе с зеленью укропа и петрушки.

Яйца взбить с солью и молоком, добавить всю зелень, перемешать, вылить в сковороду с разогретым топлёным маслом.

Готовить омлет под крышкой на плите или в духовке.

Подать горячим с овощами по своему вкусу.