Салат из летних овощей с маринованными грибами

Казалось бы, простой салат из обычных ингредиентов, но с добавлением маринованных грибов, он приобретает пикантную нотку. Очень сочный и яркий вкус добавляют летние овощи и травы.

Нам потребуется:

• Редис - 100 г,
• Огурец - 100 г,
• Пряная зелень по вкусу - 1 пучок,
• Шампиньоны маринованные - 100 г,
• Оливки - 10 шт.,
• Масло грецкого ореха - 1-2 ст. ложки,
• Лимонный сок - 2 ст. ложки,
• Специи.

Огурцы и редис разрезать пополам, затем тонко нашинковать или по желанию нарезать кружочками, брусочками. Зелень измельчить.

Соединить огурцы, редис и зелень в салатнике. Добавить грибы, оливки и специи, все хорошо перемешать.

Салат можно заправить любым маслом по вкусу, растительным или оливковым.

Можно к маслу добавить лимонный сок и хорошо взбить.

Разложить салат по тарелкам, полить заправкой и подать, украсив веточкой укропа.