Сабайон с вишней

Легкий и нежный тающий крем станет отличным дополнением к свежим летним ягодам.

Нам потребуется:

• Десертное белое вино – 100 мл,
• Яйца (только желтки) – 3 шт.,
• Сахар – 50 г,
• Вишня.

Вишню помойте, удалите косточки и выложите ягоды на дно креманки.

Яйца разбейте отделите белки от желтков. Желтки переложите в жаропрочную миску, добавьте сахар и вино.

Перемешайте все венчиком и поставьте миску на водяную баню. Взбивайте желтки на водяной бане в течение 10 минут.

Желтки должны увеличиться в объеме в несколько раз, посветлеть и загустеть.

Снимите миску с огня и охладите крем. Переложите сабайон в креманки к ягодам и подавайте.

Хорошо ли вы разбираетесь в ягодах
УЗНАТЬ

Другие рецепты десертов:
Волшебный десерт
Фруктовый лед из киви
Сливочное мороженое
Кофейный крем с шоколадным сюрпризом