Продукт дня: мандарин
Яркий оранжевый фрукт ассоциируется у нас с праздником. Появились мандарины — скоро Новый год, верная примета! А еще эти маленькие »солнышки» вкусные и полезные.
Слово «мандарин» пришло в русский язык из испанского. Испанское название mandarino образовано от se mondar — «легко очищаться». Это говорит о том, что кожура у хорошего спелого фрукта легко отделяется от мякоти.
5 интересных фактов о мандарине
- Кожура фрукта содержит целебное мандариновое масло, состоящее из смеси сложных эфиров и других пахучих веществ, придающих мандаринам ни с чем не сравнимый аромат.
- Калий, фолиевая кислота, а также различные антиоксиданты, входящие в состав мякоти мандаринов, обеспечивают нормальную работу нервной системы.
- Мандарины ускоряют обмен веществ, насыщают организм минералами и витаминами, особенно так необходимым в зимний период витамином С, которого в плоде содержится не меньше, чем в его «старшем брате» апельсине.
- Благодаря повышенному содержанию феноликовой кислоты, мандарины обладают противозастойным и противоотечным свойствов. Пить мандариновый сок — ускорить восстановление после бронхита.
- Мандарины — источник клетчатки. А ежедневное потребление 38 г и 25 г пищевых волокон для мужчин и женщин соответственно поможет предотвратить запоры.
Салат с мандаринами
Вам понадобится:
- микс листьев салата — 180 г
- петрушка — 50 г
- грецкие орехи — 10 шт.
- мандарины — 3 шт.
- оливковое масло — 1 ст. ложка
- уксус винный — 1 ст. ложка
- дижонская горчица — 1 ст. ложка
- перец, соль — по вкусу
Приготовление:
Почистить мандарины и разделить на дольки, перемешать с листьями салата, нарезать мелко петрушку и измельчить орехи, добавить все к салату.
Делаем заправку: смешиваем масло, уксус и дижонскую горчицу. Заправляем соусом салат и добавляем соль и перец по вкусу.