Ингредиенты: свинина, темное пиво, душистый перец, черный перец, лавровый лист Промыть кусок свинины (окорок) средним весом в 1,5 кг. Опустить в кастрюлю с холодной водой. Вскипятить свинину дважды. Переложить в другую кастрюлю вместе с 5 горошинами черного перца и 5 горошинами душистого перца. Добавить два-три лавровых листа. Залить 0,5 - 0,6 литрами темного пива. Тушить до готовности под крышкой. Соус при подаче - на собственный вкус. Исторический факт: Буженина была любимым блюдом российской императрицы Анны Иоанновны (1693-1740). Фото: Goodfon.ru
