Понадобится: 200г репчатого лука 500г белых грибов или шампиньонов 500г нежирной ветчины 150г сливочного масла 50г острого кетчупа 400г сметаны соль и перец по вкусу зелень Мелконарезанный репчатый лук обжарьте на масле. Добавьте измельчённые и обжаренные грибы, посолите и жарьте до готовности. Положите нарезанную ветчину и перемешайте. Добавьте сметану, предварительно смешав её с кетчупом. Выложите в кокотницы, посыпьте нарубленной зеленью и запекайте в духовке. Жюльн подают горячим в тех же кокотницах. Вообще, жюльен может быть с курицей, рыбным филе.
