Отварить 5 яиц. Разрезать их вдоль и вынуть желтки. 150г молок солёной сельди промыть и снять плёнку, тщательно растереть с желтками, добавить немного по вкусу - горчицы, всё перемешать. Нафаршировать этой начинкой яйца и посыпать мелко нарезанной зеленью.