12 крупных сырых картофелин почистить и натереть на мелкой терке. Полученную картофельную массу отжать от излишней жидкости, добавить одно яйцо и соль. Все перемешать и сделать круглые шарики(галки), а в них сделать углубление для фарша.
Фарш подготовим следующим образом: 300г грибов-шампиньонов мелко порежем и обжарим до готовности с двумя головками репчатого лука, тоже мелко нарезанного. Приготовленным фаршем наполним подготовленные галки, запанировать их в муке, смешанной с панировочными сухарями, и обжарить.
Обжаренные галки сложить в утятницу, залить одним стаканом сметаны и поставить в духовку тушить до полной готовности 25-30 минут.
