1 кг мелкого картофеля 250 гр сметаны (10-15% жирности) 1/2 лимона, только сок 55 гр черной и красной икры (можно только красной) порезанный зеленый лук для украшения Отварить картофель целиком в кипящей воде около 15 мин до готовности. Быстро обжалить на сливочном масле до легкой золотистой корочки. Смешать сметану, икру и лимонный сок в миске. Приправить. Добавить теплый картофель (предварительно удалив лишний жир с помощью бумажного полотенца), перемешать. Подавать сразу, посыпав сверху луком и дополнительной икрой.
