Кукурузное и сафлоровое масла вредят здоровью

Не все растительные масла полезны для здоровья. Ученые из Университета Торонто установили, что кукурузное и сафлоровое масла наносят вред сердечно-сосудистой системе человека.

Эксперименты показали, что сафлоровое масло хоть и снижает показатели липопротеинов низкой плотности («вредного холестерина»), но в то же время увеличивает вероятность развития ишемической болезни сердца.

Специалисты попросили добровольцев заменить в своем рационе животные жиры сафлоровым маслом, в котором содержится много жирных кислот омега-6, но снижен уровень омега-3. В результате через какое-то время у них снизился уровень вредного холестерина на 8-13%, но резко подскочили показатели риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Подобными свойствами обладает также кукурузное масло.

Правильно ли вы питаетесь?
УЗНАТЬ