Ники Сенит, британский фуд-эксперт, рассказала о лучших вкусовых сочетаниях еды, о которых вы даже не догадывались. Как передает британский онлайн-портал Daily Mail, такие блюда, как свинина, приготовленная в кока-коле, курица с вафлями и шоколад с перцем чили, широко распространены по всему миру и пользуются заслуженной любовью. Однако существуют и более необычные сочетания, которые, скорее всего, вам даже не приходили в голову. Эксперт по питанию Ники Сенит объяснила, что, например, кофе, анчоусы и квашеная капуста отлично сочетаются со стейком, а маракуйя и карамель станут вкусным дополнением к любым блюдом с лососем.Кроме того, к курице хорошо подходят бананы, чернослив, яйца, а также розовая вода и… свинина. Любимый многими вегетарианцами сыр халлуми обычно используют в бургерах и салатах, отлично раскрывает свой вкус в сочетании с апельсинами, жареным арбузом и запеченной фасолью. «В мире существует множество замечательных совпадений, которые предстоит открыть, и вам для этого не нужна докторская степень в молекулярной гастрономии, чтобы начать экспериментировать, – пояснила Сенит. – Интересные и необычные вкусовые сочетания могут быть составлены из обычных продуктов, которые есть у вас в холодильнике, например, сыр и мармелад или шоколад и баклажаны». Эксперт назвала повседневные продукты, которые прекрасно дополняют друг друга. Среди них: сыр Чеддер отлично идет в паре с мармеладом, тунцом, кимчи, зеленым чаем, а халлуми – с апельсином, арбузом на гриле, запеченной фасолью и салатом радиччо. Стейк отлично сочетается с кофе, грушей, квашеной капустой, васаби и анчоусами, а лосось – с маракуйей, карамелью, гречкой, диким рисом, хреном и красным вином. Курица раскроется по-новому в тандеме с бананом, мускатом, цикорием, розами, яйцом, черносливом или свининой. Вкус помидоров станет ярче в сочетании с гранатом, мисо, бамией или шоколадом, а груши – с чесноком, белым вином или сыром пекорино. Шпинат очень вкусен с клубникой, ванилью, кокосом или душистым перцем, а шоколад – с горчицей, кровяной колбасой, баклажаном, фазаном, кардамоном или с оливковым маслом. Самые любимые сочетания самой Ники Сенит – бекон и банан, лосось и карамель, чеддер и мармелад, кофе и апельсин, абрикос и чечевица, грибы и черника, авокадо с сахаром, черная смородина с арахисом, грейпфрут с можжевельником, картофель с лимоном, курица с бананом или виноградом, ананас с прошутто, яблоко с хумусом и козий сыр с вишней. Фото: depositphotos Подписывайтесь на страницы Passion.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook и Instagram!
