Диетолог Цуканова рассказала, кому лучше отказаться от употребления клюквы. Приятный кисловатый вкус клюквы известен с детства каждому. Эта ягода содержит множество полезных веществ и часто применяется при простуде для поднятия иммунитета. Однако мало кто знает, что клюква может нанести вред здоровью. О том, как правильно употреблять эту ягоду, сайту «Страсти» рассказала врач-диетолог, терапевт, паразитолог, нутрициолог, врач превентивной медицины Анна Цуканова. Клюква богата марганцем, кобальтом, биофлавоноидами (антоцианы и проантоцианидины), органическими кислотами (лимонной, янтарной, яблочной, щавелевой, олеандровой, хинной, бензойной, урсоловой, фолиевой, хлорогеновой, пантеноловой и никотиновой). Также содержит витамины Е, В5, В6, К, калий, кремний, медь, магний, молибден и железо. В 100 граммах клюквы содержится 35% суточной нормы витамина С, поэтому ранее ее использовали как средство от цинги. В ней всего 28 ккал и мало углеводов - 3,7г, из которых сахара составляют всего 0,4%. Остальная часть представлена пищевыми волокнами, что делает ее весьма привлекательной для диабетиков и людей, страдающих запорами.Шоковая заморозка сохраняет максимум полезных веществ, поэтому вы можете покупать замороженную клюкву и добавлять ее в салаты. Вместо привычного морса, можно просто пробить блендером размороженные ягоды с водой, приготовив коктейль или смузи. Польза клюквы Полезные свойства клюквы обеспечены ее богатым составом. Антиоксиданты в составе клюквы помогают бороться с повреждением клеток свободными радикалами, что защищает от старения и развития заболеваний, в т.ч. онкологических Укрепляет иммунитет, помогает быстрее выздоравливать при различных простудных заболеваниях Антоцианы и проантоцианидины обладают антибактериальными свойствами и помогают бороться с инфекциями мочевыводящих путей, а также снижают воспаление в сосудистой стенке (профилактика атеросклероза) Ацетилсалициловая кислота в составе обеспечивает жаропонижающий эффект, а также помогает разжижать кровь при склонности к тромбообразованию, профилактируя инфаркты и инсульты У беременных помогает облегчить проявления токсикоза Помогает бороться с инфекцией хеликобактер пилори, подавляя ее рост и блокируя ее прилипание к стенкам желудка Повышает кислотность желудочного сока, что благоприятно для тех, у кого она снижена в силу различных причин Клетчатка способствует нормализации процессов пищеварения Снижает уровень сахара и холестерина, в частности липопротеинов низкой плотности Помогает улучшать память и работу мозга, препятствуя развитию деменции Органические кислоты помогают защелачивать организм. Вред клюквы Несмотря на все разнообразие полезных свойств клюквы, ее следует употреблять с осторожностью аллергикам и людям с бронхиальной астмой, т.к. содержащаяся в составе ацетилсалициловая кислота (тот же аспирин) может провоцировать аллергические проявления и астматические приступы.Кроме того, нельзя употреблять клюкву при подагре и мочекаменной болезни, т.к. из-за высокого содержания щавелевой кислоты (оксалаты) она может откладываться в суставах и провоцировать образование камней в почках. Также клюква противопоказана при воспалительных заболеваниях печени и желчного пузыря, язве желудка, повышенной кислотности желудочного сока. Нужно быть острожным с клюквой при повышенной чувствительности зубной чувствительности.
