Диеты
Опубликовано 19 января 2022, 14:40
1 мин.

Том-ям и фо-бо — пло-хо: диетолог рассказала о вреде супов

Супы необходимы в рационе. Они не только поддерживают водно-электролитный баланс, но и уменьшают механическое воздействие твердой пищи на слизистые оболочки ЖКТ. Это происходит благодаря обилию пищевых волокон, которые поступают в организм вместе с супом и бульоном и стимулируют выработку желудочного сока.

Однако от некоторых супов лучше отказаться. От каких именно, рассказала диетолог Елена Соломатина в диалоге с «Говорит Москва». Тайский том-ям и вьетнамский фо-бо пользуются большой популярностью у посетителей московских ресторанов. Такая любовь к заморским супам плохо сказывается на здоровье. По словам специалиста, все дело в том, что в этих блюдах есть экзотические ингредиенты.

Читайте также

«У многих такие супы могут вызвать пищевую непереносимость или даже какие-то аллергические проявления, потому что организм не знает, как с этим справляться. Он не привык вырабатывать определенное количество ферментов на такой «букет», — пояснила Соломатина. — У людей, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно в острых состояниях, такое количество перцев, соусов, такое смешение продуктов достаточно тяжело переносится. К таким супам нужно относиться с определенной долей опасения людям с различными гастритами, язвами, панкреатитами, колитами, эзофагитами.

Таким людям этими супами увлекаться не стоит. Желательно не есть их на голодный желудок, лучше перед этим съесть что-то обволакивающее, хотя бы банан».

Попробуйте присмотреться к куриной лапше или овощному супу-пюре. Может, они давно ждут местечка в списке ваших кулинарных фаворитов.

Фото: Pexels