Благодаря своему составу и свойствам кукурузная мука считается чрезвычайно полезной и лучше других ее разновидностей, в том числе пшеничной и ржаной. В ней много витамина Е, никотиновой кислотой, калия, железа, кальция, а также селена и магния – природных антиоксидантов. И самое главное: несмотря на то, что эта мука содержит калории в немалом количестве (на 100 г 330-370 ккал), она очень хорошо усваивается организмом и существенно снижает уровень холестерина в крови.

Маис