Классические тонкие блины на молоке
Масленица уже здесь, как и наш любимый рецепт идеальных блинчиков.
Вам понадобится:
- мука — 1,5 стакана
- яйца — 1 шт.
- молоко — 1 стакан
- вода — полстакана
- масло оливковое — 50 мл
- сахар — 1 ст. ложка
- соль — 1/2 ч. ложки
- сода (или разрыхлитель) — 1 ч. ложка
- лимонный сок (погасить соду)
Как приготовить:
Смешайте все сухие ингредиенты. Желтки вмешайте в муку, белки взбейте с сахаром. Постепенно вливайте молоко в тесто, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавьте туда же взбитые белки и воду. Тесто должно получиться достаточно жидким, как негустая сметана. Разогрейте сковороду и намажьте ее небольшим количеством растительного масла. Вылейте на поверхность сковороды половник теста, так чтобы покрылась вся поверхность Когда блин подсохнет, аккуратно переверните его и дайте подрумяниться другой стороне. Приятного аппетита!