Принцип раздельного хранения и упаковки

Не все продукты можно хранить рядом друг с другом. Есть «пахучие», а есть такие, которые, наоборот, отлично впитывают запах. Если не хотите есть пирожное со вкусом рыбы, храните их раздельно.

На заметку о соседстве:

• держим сыр и колбасу отдельно от фруктов и овощей;
• рыбу нельзя положить рядом с хлебом (да-да, многие хранят хлеб в холодильнике);
• бананы не любят соседства цитрусовых, их вообще лучше хранить не в холодильнике;
• сырые продукты не «дружат» с приготовленными.

Принесли продукты из магазина? Сразу сортируем и упаковываем! В герметичные контейнеры — пластиковые или стеклянные. Не нравятся коробочки? Не беда! Упаковываем в бумагу или бумажные пакеты, также можно использовать фольгу или пергамент.

На заметку об упаковке:

• мясо и рыбу храним в бумажном пакете или в контейнере;
• готовые блюда — в контейнерах или фольге;
• выпечку прикрываем или заворачиваем в бумагу;
• бакалея «любит» пергамент или фольгу;
• молочные продукты «предпочитают» стеклянную, эмалированную посуду или фабричную упаковку.

Важно! Не упаковывайте продукты в полиэтиленовые пакеты и пленку — в них удерживается влага, которая позволит микробам и бактериям прекрасно жить вместе с вашими продуктами, а конденсат станет причиной образования плесени. Накрыть салат пищевой пленкой можно лишь на пару часов.