Опубликовано 11 августа 2011, 00:00

Коптим сами: секреты и рецепты домашних заготовок

   Копчение - это способ кулинарной обработки продукта дымом от сгораемых опилок или дров, и знали его еще наши далекие предки. Ведь именно таким образом можно было заготовить и надолго сохранить мясо, рыбу и другие продукты.