Блюда для пароварки: лучшие рецепты

Мы все чаще отдаем предпочтение здоровому питанию: стараемся меньше жарить, солить, перчить. И все больше задумываемся о покупке пароварки. Ее плюс в том, что приготовление блюд на пару позволяет уменьшить потребление жиров и максимально сохранить в продуктах полезные витамины и микроэлементы. Это деликатный способ теплообработки, который сохраняет более естественный вкус и цвет продуктов. Мы все чаще отдаем предпочтение здоровому питанию: стараемся меньше жарить, солить, перчить. И все больше задумываемся о покупке пароварки. Ее плюс в том, что приготовление блюд на пару позволяет уменьшить потребление жиров и максимально сохранить в продуктах полезные витамины и микроэлементы. Это деликатный способ теплообработки, который сохраняет более естественный вкус и цвет продуктов. Готовить на пару просто. Современные электрические пароварки очень удобны и экономят время благодаря встроенному таймеру и функции отсроченного старта. При наличии нескольких чаш в пароварке можно одновременно готовить несколько блюд. Все, что нужно сделать - налить нужное количество воды, положить подготовленные продукты, накрыть крышкой, установить время - и продолжить заниматься другими делами. В пароварке можно готовить блюда из мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей и круп, отлично получаются запеканки и десерты. Passion.ru представляет вашему вниманию примеры блюд, которые можно приготовить в пароварке. Гарниры в пароваркеГречневая каша Вам потребуется: Гречневая крупа - 1 стакан, Соль по вкусу. Приготовление: Гречневую крупу перебрать, промыть, поместить в чашу для приготовления риса, залить горячей водой, посолить и установить таймер на 30 минут. Рис с изюмом и укропом Вам потребуется: Рис - 1 стакан, Изюм - 1 горсть, Зелень укропа - 0,5 пучка, Специи.**_ Приготовление: Рис промыть в нескольких водах. Добавить подготовленный изюм, перемешать. В чашу для риса выложить рис с изюмом, залить необходимым количеством подсоленной горячей воды и варить 30-40 минут. В готовый рис добавить измельченный укроп. Блюда из яицОмлет с ветчиной Вам потребуется: Яйцо куриное - 4 шт., Молоко - 100 мл, Ветчина - 100 г, Сыр - 50 г, Зелень укропа, Соль, Перец. Приготовление: Яйца разбить в миску и взбить венчиком с небольшим количеством соли и перца, добавить молоко и еще немного взбить. Сыр измельчить на терке. Ветчину нарезать соломкой и добавить в яичную смесь вместе с сыром. Массу перемешать. Вылить омлет в чашу для риса (предварительно дно чаши можно выстлать бумагой для запекания), готовить минут 25-30. Готовый омлет посыпать измельченным укропом. Омлет с овощами и сыром Вам потребуется: Яйцо куриное - 5 шт., Молоко - 150 мл, Сыр твердых сортов - 100 г, Помидор крупный - 1 шт., Перец болгарский - 1 шт., Зелень укропа и петрушки - 1 пучок, Соль, Перец. Приготовление: Яйца разбить в миску, посолить, поперчить и взбить венчиком. Затем добавить молоко и опять взбить. Перец отделить от плодоножки, удалить семена и нарезать соломкой. Помидор разрезать пополам, а затем на дольки. Сыр измельчить на терке. Зелень мелко порубить. Соединить помидоры, перец, зелень, перемешать и выложить в чашу для риса. Залить овощи омлетной смесью, посыпать сыром. Готовить минут 25-30. Блюда из овощейОвощное рагу Вам потребуется: Баклажан - 1 шт., Кабачок - 1 шт., Болгарский перец - 1 шт., Помидор - 2 шт., Чеснок - 2 зубчика, Зелень - 1 пучок, Соль, Перец. Приготовление: Овощи_ нарезать на средние кубики, чеснок - тонкими дольками. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и выложить в чашу для риса. Накрыть фольгой и готовить в пароварке минут 20-30. Можно овощи готовить без добавления специй. Соль и перец добавить уже в готовое рагу.** Перед подачей блюдо посыпать измельченной зеленью. Овощное рагу с рыбой Вам потребуется: Филе трески - 200 г, Морковь - 100 г, Лук репчатый - 1 шт., Перец болгарский - 1 шт., Помидор свежий - 2 шт., Зелень укропа - 1 пучок, Приправа для рыбы (без соли) - 1 ч. ложка, Соль, Перец. Приготовление: Рыбу**_ нарезать средним кубиком и посыпать приправой, немного посолить и поперчить. Морковь измельчить на терке. Болгарский перец и помидор нарезать средним кубиком. Лук и зелень измельчить. Все ингредиенты перемешать. Выложить все в чашу для риса и готовить минут 30-40. Блюда из рыбыСемга с укропом Вам потребуется: Стейки семги - 3 шт., Лимон - 0,5 шт., Укроп - 1 пучок, Лавровый лист - 1 шт., Корень петрушки сухой измельченный - 1 ч. ложка, Растительное масло, Соль, Перец. Приготовление: Рыбу посолить, поперчить и полить лимонным соком. Убрать минут на 30 в холодильник, чтобы она немного промариновалась. В чашу для воды добавить лавровый лист, стебли укропа, корень петрушки и налить воды. Смазать решетку пароварки маслом. Поместить рыбу на решетку пароварки, посыпать измельченным укропом. Готовить минут 25. Дорада с соусом Песто Вам потребуется: Дорада**_ - 1 шт., Лимон - 3 дольки, Чеснок - 1-2 зубчика, Растительное масло - 1-2 ст. ложки, Тимьян - 1 веточка, Лавровый лист - 1 шт., Корень петрушки сухой измельченный - 1 ч. ложка, Соль, Перец. Для соуса: Базилик - 1 пучок, Петрушка - 0,5 пучка, Кедровые орешки - 1 горсть, Чеснок - 2 зубчика, Пармезан - 50 г, Оливковое масло - 6 ст. ложек, Лимонный сок - 1 ст. ложка, Соль, Перец. Приготовление: У рыбы удалить жабры и внутренности, промыть, обсушить. Чеснок измельчить, соединить с солью, перцем и маслом, перемешать. Натереть этой смесью рыбку внутри и снаружи. В чашу для воды добавить лавровый лист и корень петрушки. Поместить рыбку в пароварку и готовить 20-25 минут. Для соуса взбить в блендере листочки базилика, измельченную петрушку, лимонный сок, кедровые орешки, чеснок, масло, соль, перец. Добавить измельченный на терке сыр, опять взбить. Если соус будет очень густой, можно добавить в него 1-2 ложки кипяченой воды. Блюда из морепродуктовБиточки из кальмаров Вам потребуется: Кальмары замороженные - 500 г, Сухари панировочные - 0,5 стакана, Лук репчатый - 1 шт., Яйцо куриное - 2 шт., Сливки средней жирности - 50-100мл, Растительное масло, Соль, Перец. Приготовление: Размороженные кальмары очистить от внутренностей и кожицы, хорошо промыть и обсушить. Уже очищенные кальмары тщательно промыть и обсушить. Один или два раза пропустить через мясорубку. Лук измельчить и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Добавить лук в фарш из кальмара, перемешать. Добавить в полученную массу сухари, сливки, яйца, соль, перец, хорошо все перемешать. Масса не должна получиться суховатой. В противном случае необходимо добавить еще немного сливок. Фарш поставить в прохладное место на час или более. Затем сформировать биточки и выложить на смазанную маслом решетку пароварки. Готовить минут 20-25. Креветки с лимоном Вам потребуется: Креветки свежемороженые - 500 г, Лимон - 1 шт., Соль морская, Перец черный крупного помола, Лавровый лист - 2 шт. Приготовление: Выложить креветки в корзину пароварки, посолить, поперчить по вкусу, полить лимонным соком. Можно перемешать. Лавровый лист положить в емкость для воды. Готовить минут 10-15. Блюда из птицыКотлеты из индейки Вам потребуется: Бедро индейки (без костей) - 500 г, Сыр твердых сортов - 100 г, Хлеб пшеничный - 100 г, Зелень укропа - 0,5 пучка, Яйцо куриное - 1 шт., Масло растительное, Специи. Приготовление: Хлеб замочить в воде на 2-3 минуты. Затем хлеб вынуть и немного отжать воду. Измельчить мясо с помощью мясорубки вместе с хлебом (можно это сделать 2 раза). Добавить яйцо, измельченный на терке сыр, специи и мелко нарубленный укроп. Хорошо все перемешать. Дать массе немного постоять и сформировать котлеты. Чашу пароварки смазать маслом, выложить котлеты. Готовить минут 20-30. Фаршированные перцы Вам потребуется: Перец болгарский - 8 шт., Морковь крупная - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Фарш из куриных грудок - 300 г, Рис отварной - 1 стакан, Зелень укропа - 1 пучок, Соль, Перец. Приготовление: Лук и зелень мелко нарезать, морковь измельчить на терке. Соединить лук, зелень, фарш, рис, специи и хорошо перемешать. У перца срезать плодоножку, чтобы получилась «шляпка», вынуть семена и бланшировать в кипятке в течение 3-5 минут. Вынуть и остудить. Наполнить перцы начинкой, закрыть «шляпкой» и поместить в чашу пароварки. Готовить минут 30-40. Блюда из мясаГовядина с черносливом Вам потребуется: Филе телятины - 300 г, Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Сметана густая - 200 г, Чернослив без косточек - 9-15 шт., Зелень укропа и петрушки - 1 пучок, Соль, Перец, Фольга. Приготовление: Нарезать филе средним кубиком. Посолить, поперчить и поставить в холодильник минут на 30-50. Лук мелко нарезать, морковь измельчить на терке. Чернослив можно оставить целым или разрезать пополам, если он крупный. Все это соединить с мясом, перемешать. На большой лист фольги выложить половину мяса с овощами, добавить сметаны и, подняв края фольги, соединить их. Так же поступить со второй половиной мяса с овощами. Поместить мясо в фольге на решетку и готовить минут 40-60. Готовое блюдо выложить на тарелки посыпать измельченной зеленью. Свиные отбивные с имбирем Вам потребуется: Свиные отбивные - 3 шт., Лимон - 0,5 шт., Соевый соус - 2 ст. ложки, Корень имбиря - 2-3 см, Специи и пряности по вкусу. Приготовление: Корень имбиря очистить от кожицы, измельчить на терке. Для маринада из лимона выжать сок и соединить с измельченным корнем имбиря, соевым соусом, специями и пряностями. Мясо отбить и опустить в маринад, мариновать от 1 часа и более. Завернуть каждую отбивную в фольгу, можно вместе с соусом, выложить на решетку пароварки и готовить минут 40-60. ДесертыСуфле клубничное Вам потребуется: Яйцо куриное - 4 шт., Сливки жирные - 100 мл, Сахар - 2 ст. ложки, Лимонный сок - 1 ч. ложка, Ванильный сахар - 1 ч. ложка, Клубника замороженная - 200 г. Приготовление: Охлажденные белки взбить с сахаром и лимонным соком до состояния достаточно плотной массы. Взбить сливки с ванильным сахаром до устойчивых пиков. Клубнику разморозить, отделить сок от ягод. Ягоды клубники измельчить в чаше блендера до состояния пюре. К сливкам добавить половину клубничное пюре, аккуратно перемешать. Белки аккуратно ввести в сливочно-клубничную массу. Керамические формочки наполнить на 2/3 белковой смесью, накрыть фольгой и поставить в пароварку. Готовить минут 15-20. Клубничный сок и оставшееся пюре уварить до состояния соуса. Готовое суфле остудить, выложить из формочек и полить клубничным соусом. Творожно-шоколадный пудинг Вам потребуется: Творог - 300 г, Шоколад**_ горький - 100 г, Натуральный йогурт - 150 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 50 г, Манная крупа - 3 ст. ложки, Сливочное масло, Соль. Приготовление: Отдельно взбить яичный белок с солью. Яичные желтки соединить с творогом, йогуртом, растопленным шоколадом, сахаром, манной крупой и хорошо перемешать. Аккуратно ввести в творожно-шоколадную массу взбитый белок. На дно чаши для риса поместить бумагу для запекания, смазать ее маслом и вылить тесто. Готовить минут 30-40. Фото shutterstock.com Читайте также: Рецепты для романтического ужина Просто и быстро: топ-10 рецептов омлета Блюда из овощей: вкусные и полезные рецепты Блюда из черствого хлеба: оригинальные рецепты Стейки, жаркое, филе: готовим блюда из мяса Салаты: просто, вкусно, полезно!